A revista culinária japonesa "Dancyu" publicou recentemente um especial sobre a gastronomia portuguesa.
O artigo foi
escrito por Saori Bada, autora do livro japonês “Bem-vindo aos Restaurantes
Portugueses” (
http://www.shc.co.jp/book/detail/000117.html), onde relatou a sua viagem a Portugal, visitando vários restaurantes e
cozinhas de casas domésticas de cada região.
O artigo ocupa 8 páginas da revista, nas quais seapresentam a gastronomia portuguesa, a história de alguns pratos japoneses com origem
portuguesa (“tempura”, “escabeche”), vinhos verdes e as receitas dos pratos
portugueses pelo chefe do restaurante português em Tóquio, “Cristiano´s” (http://www.cristianos.jp/)
.
現在発売中の雑誌「dancyu」（プレジデント社）2月号に特集記事「ポルトガルごはん」が掲載されています。記事を書いたのはポルトガルの厨房訪問記『ようこそポルトガル食堂へ』（産業編集センター
8ページの特集には「日本人が、ポルトガル料理にハマる理由」のほか、てんぷらなどポルトガル由来の和食やヴィーニョ・ヴェルデの紹介に加えて、レストラン「クリスチアノ」http://www.cristianos.jp/ の佐藤シェフによるポルトガル料理のレシピも掲載。盛りだくさんな内容となっています。
